Il 13 novembre, da Ostier a Catania, un percorso alla scoperta delle molteplici espressioni del terroir champenois.
Dalle marne e dai calcari della Côte des Bar alla craie di Montgueux, dove lo Chardonnay sarà protagonista di un confronto tra due annate, fino alla Vallée de la Marne, con il Meunier interprete di vecchie vigne, lunghi affinamenti e una riserva perpetua.
Cinque Champagne per raccontare il legame tra origine, vitigno e interpretazione del vigneron.
Mademoiselle Marg’O – La Dame Noire
“Picciridda Veni”
Zucca in agrodolce, crema di zucca affumicata al legno di faggio, crema di cocco e soia, semi di zucca e crumble di pane.
Hélène Beaugrand – Au Cœur des Racines 2018
Jacques Lassaigne – Millésime 2013
“Essenza del bosco”
Riso Vialone Nano, brodo di fungo e castagne, lamelle di fungo e polvere di castagna.
Apollonis – Monodie 2013
Dehours – Les Genevraux Réserve Perpétuelle
“Vulcani”
Maialino nero dei Nebrodi CBT, il suo fondo, verdure saltate, salsa di soia e chips di cotenna.
Degustazione guidata da Manlio Giustiniani, Champagne Expert.
Ostier | Catania
Degustazione guidata da Manlio Giustiniani, Champagne Expert.
Ostier | Catania
13 novembre 2026
Ore 20.30
Per informazioni e prenotazioni