Castello di Semivicoli: une expérience entre histoire, architecture et goût
24
Déc. 2025
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Au cœur des collines des Abruzzes, le Castello di Semivicoli se présente comme une demeure historique édifiée entre le XVIIᵉ et le XVIIIᵉ siècle, une résidence qui domine le paysage environnant depuis plus de trois cents ans, en conservant intacte son identité originelle. Ses murs abritent encore aujourd’hui des traces authentiques du temps: des espaces restaurés avec rigueur, des matériaux anciens et des détails architecturaux qui racontent une histoire longue, complexe et profondément stratifiée.
Le bâtiment accueille les hôtes dans onze chambres toutes différentes, où le design contemporain dialogue avec les architectures d’époque sans jamais les dominer. Chaque espace est conçu pour mettre en valeur l’essence du lieu: le portique restauré, la chapelle privée, le moulin à huile, l’enoteca et les espaces de production qui témoignent de la vocation agricole du château. Ce sont des lieux qui ne se contentent pas d’être observés, mais qui se vivent comme des fragments d’un temps suspendu, loin de la routine quotidienne.
Parmi les chambres, la Junior Suite "Monastero" est l’une des plus fascinantes. Silencieuse et intime, elle conserve des matériaux d’origine qui maintiennent vivant le souffle du passé. Le détail le plus surprenant est la porte intérieure qui mène directement à l’église du château par un passage surélevé, autrefois réservé aux nobles: une connexion discrète qui permettait d’assister à la messe sans être vus et qui continue aujourd’hui d’évoquer un art de vivre suspendu entre dévotion et privilège.
La visite se poursuit dans la Bottaia del Barone, l’un des espaces les plus emblématiques de la demeure. Ici, le bois des fûts et leur disposition d’origine racontent le lien profond avec la tradition vitivinicole qui a accompagné le château au fil des siècles. Un peu plus bas, au niveau autrefois dédié à la conservation, se trouve l’ancienne neviera: un espace surprenant, utilisé pour stocker la neige et maintenir les aliments au frais, qui ajoute une pièce précieuse à l’histoire productive du château.
À l’extérieur, le Jardin Secret et la Vigne Ancienne enveloppent la propriété dans une étreinte verdoyante, instaurant un dialogue direct avec le paysage agricole environnant. C’est ici que se manifeste avec évidence le contraste chromatique typique des Abruzzes, région à la "double âme": à l’arrière-plan se dressent la Maiella et le Gran Sasso, tandis qu’à l’avant s’ouvre l’Adriatique, les collines verdoyantes faisant office de charnière naturelle entre la montagne et la côte. Un équilibre rare, qui rend ce territoire unique, où le vert des collines rencontre le bleu de la mer et où le panorama à trois cent soixante degrés restitue la sensation d’habiter un lieu suspendu dans le temps.
La cuisine de Gianni
La cuisine de Gianni suit une ligne précise, faite de cohérence et de pureté gustative, et se déploie avec la même naturalité que le paysage qui entoure le château, transformant des ingrédients essentiels en un parcours qui se développe avec délicatesse.
La sélection des vins associe les étiquettes Masciarelli à d’autres propositions, avec des accords pensés pour construire un véritable parcours de sensations, plus qu’une simple succession de plats, au cœur du frantoio. Une expérience articulée sur deux soirées, conçue comme un récit à plusieurs voix, où cuisine, vin et territoire s’entrelacent avec naturel.
L’ouverture est douce et sapide, jouée sur un équilibre entre suavité et élan, allégée par la fraîcheur nette d’une bulle à base de Chardonnay, capable d’apporter précision et dynamisme sans jamais s’imposer. Progressivement, les nuances gagnent en définition, trouvant un point d’harmonie dans la structure linéaire du Trebbiano, qui accompagne les contrastes avec mesure et continuité.
Le parcours se poursuit sur une trame marine, interprétée selon deux registres complémentaires : d’un côté la tension citronnée et vibrante du Pecorino, de l’autre la rondeur plus enveloppante du Chardonnay, deux lectures différentes mais cohérentes d’une même délicatesse. Les tonalités s’intensifient ensuite dans une phase plus rythmée, portée par l’énergie juvénile du Montepulciano, suivie d’un passage plus ample et détendu, où la douce aromaticité de la Malvasia introduit une dimension plus méditative.
Le final s’ouvre comme un crescendo de sensations : des rappels de noisette, de cacao et de cristaux de sel émergent dans une note douce et lumineuse, soutenue par un verre de Tokaji, tandis que la dernière harmonie est confiée à un grand classique. La sélection finale trouve en effet son accomplissement dans un verre de Champagne, scellant le parcours avec élégance, dans le plus pur esprit Champagne Chez Moi.
C’est une cuisine de l’harmonie: un geste essentiel qui unit technique et sensibilité, en laissant aux ingrédients et au territoire qui les engendre le soin de guider le rythme de la table. Les plats et les cépages s’entrelacent ainsi dans un récit du lieu, où chaque accord élargit et complète l’expérience du goût, conjuguant des atmosphères d’un autre temps à une sensibilité résolument contemporaine.
André Jacquart « Vertus Experience » Extra Brut Blanc de Blancs
L’héritage Masciarelli
La maison Masciarelli voit le jour au début des années 1980, portée par la vision de Gianni Masciarelli, qui a cru au potentiel des Abruzzes à une époque où la région n’était pas encore reconnue comme une référence du paysage vitivinicole italien. Sa passion, celle d’un homme innovant, tenace, érudit du vin, a laissé une empreinte indélébile, non seulement dans l’histoire de l’œnologie abruzzaise, mais aussi dans la renaissance du Castello di Semivicoli, aujourd’hui l’un des lieux emblématiques de l’œnotourisme de qualité en Abruzzes.
Un projet qui incarne un véritable acte d’amour envers le territoire, porté par la famille avec la même dévotion et une attention constante à la qualité.
"Un dieu m’a accordé ces loisirs", écrivait Virgile dans les Géorgiques, célébrant ce temps précieux consacré à la contemplation et à la quiétude. C’est une sensation que l’on perçoit ici dans chaque détail: en parcourant ces espaces, où l’histoire s’entrelace avec le paysage, tout invite à ralentir, observer, respirer.
Nous sommes au Castello di Semivicoli, un lieu d’hospitalité et de culture, où le temps semble suspendu et où les Abruzzes révèlent l’une de leurs expressions les plus authentiques.
