En partant de Paris et en traversant la Vallée de la Marne, on arrive à Épernay, puis l’on poursuit vers le sud jusqu’à Avize, un village réputé pour la production de Champagne de haute qualité, considéré, avec Cramant, comme le plus ancien Grand Cru de la Côte des Blancs. Le paysage se compose presque exclusivement de vignes de Chardonnay, qui grimpent les coteaux aux pentes abruptes, s’étendant jusqu’aux lisières des bois et offrant, en hiver, un panorama aux couleurs nuancées.