Bellavista célèbre la Franciacorta avec Alma Assemblage, une trilogie d’auteur.

Bellavista interprète l’art de l’assemblage comme une expression authentique de son paysage, donnant naissance à la gamme Alma Assemblage. 

Profondément enracinée dans le territoire historique de la Franciacorta, la maison connaît intimement les paysages lombards. Fondée en 1977, seulement dix ans après la reconnaissance de l’appellation DOC Franciacorta, Bellavista a œuvré dans toute la région, aujourd’hui classée DOCG.

La Maison se souvient avec fierté de la manière dont son fondateur, Vittorio Moretti, a commencé dès les débuts à acquérir des parcelles de grande valeur à travers toute la région, posant ainsi les bases du succès futur de la jeune cave.

Près de cinquante ans plus tard, Bellavista célèbre le paysage de la Franciacorta avec une nouvelle trilogie de vins, hommage à l’identité du territoire et à la maîtrise de l’assemblage.

Alma Assemblage 1, Alma Rosé Assemblage 1 et Alma Non Dosato Assemblage 1 marquent une nouvelle ère pour Bellavista

Réalisées sous l’attentive direction de l’œnologue Francesca Moretti, accompagnée de son mentor Richard Geoffroy, ces trois cuvées donnent vie à une série en constante évolution, appelée à se renouveler à chaque millésime.

Contrairement à de nombreuses expressions centrées sur le terroir, le cœur du projet réside dans l’art de l’assemblage: la rencontre harmonieuse entre des parcelles différentes. « L’assemblage est l’acte d’interprétation par excellence », déclare Francesca Moretti, « un geste qui doit être tendu, lumineux, plaisant en bouche – une expression de l’identité et de la perfection de nos vins ».

Cet acte de synthèse est rendu possible par ce que Moretti appelle « une myriade de variables » présentes dans les vignobles de Bellavista. Il en résulte une création complexe, mais profondément dédiée à exprimer les potentialités les plus authentiques de la Franciacorta.

Il existe un point de rencontre entre tradition et avenir, là où la mémoire des gestes paysans s’entrelace avec une vision évolutive du vin. Aujourd’hui, ce point a un nom: Alma Assemblage 1. Il s’agit du premier chapitre d’une trilogie signée par Francesca Moretti et Richard Geoffroy – un duo d’affinité rare – qui inaugure une nouvelle voie pour Bellavista, fondée sur l’écoute de la nature et la réinterprétation du temps.

L’approche de Bellavista est à la fois philosophique et technique. L’assemblage, dans son acception la plus noble, devient un acte d’interprétation: un geste qui résume identité et complexité. Comme l’explique Francesca Moretti: « Nous avons voulu pousser l’art de la sélection parcellaire vers une œnologie de précision – légère, essentielle. Une architecture qui ne cherche pas à se répéter, mais à évoluer. »

Richard Geoffroy, longtemps à la tête de Dom Pérignon et aujourd’hui étroitement lié à Franciacorta, confirme: « C’est un territoire d’excellence, avec une voix qui lui est propre. Il n’a pas besoin d’imiter. Avec Bellavista, j’ai trouvé une identité forte, une énergie authentique. Il ne s’agit pas de Champagne: il s’agit de Bellavista, de Franciacorta, d’unicité. »

Même l’identité visuelle est repensée. L’étiquette se pare de tons chauds et terreux, évoquant la stabilité et la terre. Le numéro cardinal – le chiffre 1 – marque le début d’un nouveau cycle: une cuvée différente chaque année, mais toujours fidèle à l’héritage viticole et au sentiment d’appartenance.

Plus qu’un concept, ce sense of place devient une déclaration poétique et politique. Le sol, les expositions, la mémoire, l’art, l’architecture, les liens humains: tout concourt à définir l’identité de Bellavista. C’est ici qu’intervient Marco Simonit, gardien du patrimoine viticole et interprète de la vigne comme organisme vivant à accompagner et protéger.

Dans l’écrin qui renferme Alma Assemblage 1, on trouve une carte dessinée à la main: une géographie sentimentale reliant vignobles, maisons, couvents et collines. Ce n’est pas un simple emballage, mais un manifeste d’appartenance. Tout comme la bouteille, signée au dos par Francesca Moretti et Richard Geoffroy, symbole d’un lien profond et fécond.

Et pour conclure, une déclaration d’identité: « Nous sommes la somme de chaque vigne, sol, exposition et plante. Nous sommes la complexité de notre patrimoine viticole. Chaque année, nous sommes contemporains tout en restant classiques. Aujourd’hui, nous avons écrit un nouveau chapitre de l’histoire de Bellavista: l’avenir est un monde en construction. »

Alma Assemblage 1, Franciacorta DOCG Extra Brut

Issu de la récolte 2021, Alma Assemblage 1 est la cuvée qui incarne le plus fidèlement l’esprit de la Maison Bellavista. Le Chardonnay compose 86 % de l’assemblage, complété par 13 % de Pinot Noir et 1 % de Pinot Blanc. 32 % de l’assemblage est élevé en fûts de chêne (pièces), avec l’ajout de vins de réserve des millésimes 2014, 2019 et 2020.

Ce projet est né d’une viticulture artisanale, extrêmement parcellaire. Sur 129 parcelles vinifiées individuellement, 60 – issues de dix communes différentes de Franciacorta – ont été sélectionnées pour l’assemblage. Cela a donné naissance à 91 bases, assemblées avec une précision artisanale pour créer une cuvée alliant équilibre et énergie, tension et plénitude, profondeur et luminosité.

Le résultat est un goût harmonieux, reflet de l’union entre la terre et le travail de l’homme, entre la campagne et la cave. Après 30 mois de vieillissement sur lies, le dégorgement a eu lieu en 2024, avec un dosage de 3,5 g/l.

L’année 2021 a présenté plusieurs défis: une floraison tardive due à un printemps frais et une violente grêle en juillet. Cependant, la maturation lente en début de saison a permis d’atteindre un équilibre précieux, particulièrement utile face à la canicule d’août. Grâce à une sélection rigoureuse à la vigne, les raisins sont arrivés en cave dans des conditions optimales.

Alma Assemblage 1 se distingue à l’olfactif par la finesse de ses arômes d’agrumes, vifs et délicats, entrelacés à un bouquet floral d’une grande élégance. La composante fruitée s’exprime avec des notes fraîches de pêche, tandis que se révèlent des touches de fruits secs et de brioche, enrichissant le profil aromatique de nuances de jasmin, de sauge et d’herbes officinales, apportant luminosité et dynamisme à l’ensemble. En bouche, il révèle complexité et profondeur, avec une structure pleine et équilibrée. La fraîcheur s’harmonise avec une agréable maturité expressive, donnant naissance à une gorgée tendue et savoureuse, d’une grande précision. La perlage, d’une extrême finesse et crémeuse, amplifie la sensation d’enveloppement et met en valeur la progression gustative. La finale est minérale, longue et persistante.

Nous avons raconté l’histoire de l’Alma Assemblage 1, premier chapitre d’une nouvelle vision signée Bellavista. Bientôt, notre parcours se poursuivra avec l’Alma Non Dosato et l’Alma Rosé, complétant ainsi une trilogie pensée pour explorer, avec rigueur et sensibilité, les multiples nuances du Franciacorta contemporain.

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