Berlucchi ’61 Nature Extra Affinamento – L’art du temps

La Limited Edition Berlucchi ’61 Nature Extra Affinamento est un véritable hommage à l’art de savoir attendre, avec un profond respect de la tradition et une dévotion constante à l’excellence œnologique. Un projet qui exprime la philosophie de la maison de Borgonato et sa capacité extraordinaire à interpréter les grands millésimes avec une élégance rare.

Après le succès de la première édition, consacrée aux millésimes exceptionnels 2009, 2010 et 2011 et produite en seulement 200 coffrets, la deuxième Limited Edition célèbre les trois visages du millésime 2012 : ’61 Nature Blanc de Blancs, ’61 Nature Rosé et ’61 Nature. Une collection exclusive, proposée en seulement 250 coffrets, qui renferme le temps, le terroir et le savoir-faire d’une maison qui a élevé la méthode classique italienne au rang de référence d’excellence.

Toutes les cuvées ont bénéficié d’un long vieillissement sur lies, atteignant treize ans sur lie. C’est précisément ce geste, accompli dans les caves historiques de la maison, qui confère aux Franciacorta une profondeur, une complexité et un raffinement extraordinaires. Le bouquet s’enrichit de nuances tertiaires et d’un souffle œnologique qui s’entrelace intimement avec la tradition.

Ce n’est pas un hasard si la maison a choisi pour la fermeture de la bouteille la graffe : le légendaire crochet qui maintenait le bouchon de liège dans les premières bouteilles de méthode classique. Un choix qui devient symbole d’artisanat et de respect de l’histoire.

Le dégorgement des trois cuvées a eu lieu à une date unique, le 30 mai 2024, scellant le caractère unitaire de cette édition limitée.

2012 est rappelé en Franciacorta comme une année complexe, marquée par de fortes variations climatiques. Après un printemps frais et pluvieux, qui ralentit la croissance végétative et allongea la période entre le débourrement et la floraison, les précipitations abondantes se prolongèrent jusqu’en juillet, bien au-delà de la moyenne de la décennie précédente.

À la fin de l’été, cependant, la situation s’inversa : une forte hausse des températures, supérieure aux moyennes historiques, permit aux raisins de rattraper le retard accumulé et d’atteindre une maturité phénolique impeccable.

De cette combinaison de défis et de rémissions naturelles naissent les Nature 2012 Extra Affinamento : des vins sculptés par le temps, intenses, vibrants et profonds, capables de restituer à chaque gorgée l’essence authentique du terroir et la maîtrise d’une maison qui a écrit l’histoire de la méthode classique italienne.

Berlucchi ’61 Nature 2012
Assemblage de 70% Chardonnay et 30% Pinot Noir, issus de vignobles en propriété situés dans les communes de Corte Franca et Provaglio d’Iseo. Les raisins d’Arzelle, cultivés sur sols morainiques profonds, donnent aux vins de base une excellente structure ; ceux de Rovere et San Carlo, sur des sols de dépôts fins, apportent fraîcheur et acidité marquée. L’équilibre global est garanti par les Chardonnays du vignoble Ragnoli, sur sols fluvioglaciaires, tandis que ce même vignoble, planté aussi en Pinot Noir, contribue avec élégance et profondeur. Tous les vignobles ont une moyenne d’âge de 15 ans et sont conduits selon des pratiques agronomiques respectueuses de l’environnement. Le vin a été vieilli pour 12% en bois, sans fermentation malolactique, préservant ainsi la fraîcheur et la tension gustative.

À l’olfactif, il se présente intense et fin, avec un profil aromatique complexe et élégant : notes d’agrumes de cédrat et de mandarine mêlées à des senteurs de fruits mûrs, nuances de croissant au beurre, fruits secs, épices délicates et légères touches d’herbes aromatiques. Le tout est rehaussé par des accents balsamiques et une fine note florale blanche. Au palais, il révèle structure et profondeur, avec une effervescence crémeuse, un équilibre dynamique et une fraîcheur parfaitement intégrée. La finale est sapide, marquée par une trace agrumée qui donne élan et tension, exaltant la personnalité vibrante de ce millésime.

Berlucchi ’61 Nature Blanc de Blancs 2012
100% Chardonnay provenant exclusivement de la partie centrale du vignoble Arzelle, où des vignes âgées de 20 ans plongent leurs racines dans un sol morainique profond, capable de donner des vins de base de grande structure. Le microclimat spécifique de la parcelle, caractérisé par une bonne accumulation de chaleur au sol et une exposition optimale, favorise une maturation régulière. Dans ce contexte, la maturité phénolique, prédominant sur la maturité technologique, permet d’obtenir des bases complexes, puissantes et en même temps sapides.

À l’olfactif, il s’ouvre sur des arômes de fleurs des champs, de noisettes grillées, de pêche blanche et de pomme golden, enrichis par des notes de pâtisserie, de nougat et d’ananas. La palette aromatique, élégante et nuancée, évolue progressivement, révélant une richesse expressive et une complexité enveloppante. Au palais, le vin est frais et rond, avec des touches de fruits confits en milieu de bouche. Expressif et profond, il restitue un voyage aromatique ample et stratifié, qui se déploie gorgée après gorgée avec une finale d’une longueur extraordinaire et une persistance amandée.

Berlucchi ’61 Nature Rosé 2012
100% Pinot Noir issu de vignobles en propriété situés dans les communes de Corte Franca : Ragnoli, Quindicipiò et Gaspa, avec un âge moyen supérieur à 20 ans. Le vignoble Ragnoli, sur sols fluvioglaciaires, est destiné à la vinification en blanc et apporte minéralité et équilibre. Quindicipiò, localisé sur des collines moyennes avec sols morainiques bien ventilés, légers et riches en cailloux, fournit des raisins parfaitement sains, idéaux pour la vinification en rosé. Enfin, le vignoble Gaspa, sur sol morainique peu profond et graveleux, donne des raisins très mûrs, riches et concentrés, vinifiés en rouge avec macération préfermentaire.

À la vue, il se présente d’un rose ancien lumineux. À l’olfactif, il révèle un profil aromatique large et nuancé : petits fruits rouges, grenade et framboise s’entrelacent avec des notes d’agrumes de pamplemousse rose et d’agrumes sombres, senteurs florales de géranium et d’hibiscus, massepain, fruits secs, amande douce et amère, avec de délicates touches épicées. Au palais, l’attaque est crémeuse, ample et enveloppante, dominée par un fruit rouge juteux et bien défini. La structure est vineuse et équilibrée, avec une persistance longue et pleine, marquée par une grande finesse et une agréable suavité. La finale confirme la profondeur et la richesse aromatique, scellant l’élégance distinctive de ce Rosé de caractère.

La verticale ’61 Nature : 2009 – 2010 – 2011
La précédente édition de la Limited Edition ’61 Nature a donné naissance à un triptyque de grand prestige, composé de trois millésimes extraordinaires : 2009, 2010 et 2011. Toutes les cuvées ont été dégorgées à une date unique, le 25 mai 2023, scellant l’unité stylistique et temporelle de la collection.

Une petite verticale qui, à travers la lentille du temps, restitue trois interprétations uniques, unies par la finesse, l’élégance et la signature inimitable de la maison. 

Un voyage sensoriel qui célèbre la profondeur de la méthode classique et la capacité de Berlucchi à sculpter le temps avec maîtrise.

Berlucchi ’61 Nature 2009
Assemblage de 80% Chardonnay et 20% Pinot Noir. 2009 est rappelé en Franciacorta comme un millésime généreux et régulier : un débourrement légèrement précoce et un climat globalement chaud, ponctué de pluies providentielles, ont favorisé un développement équilibré des grappes, parvenues à une maturité optimale.

À l’olfactif, il s’ouvre sur un bouquet riche et élégant : fleurs de sureau, notes fruitées d’ananas, d’abricot et de poire mûre se mêlent à des arômes d’agrumes de cédrat, à des senteurs d’amandes grillées, à des accents herbacés et à de délicates nuances pâtissières. Au palais, il révèle une sapidité vibrante et une fraîcheur agrumée, soutenues par une structure fine et élégante. L’absence de dosage en exalte l’authenticité, tandis que la tension minérale confère profondeur et dynamisme. La gorgée est crémeuse, de longue persistance, et met à nu l’âme la plus sincère et raffinée du Franciacorta.

Berlucchi ’61 Nature 2010
Assemblage de 80% Chardonnay et 20% Pinot Noir. 2010 fut un millésime marqué par des températures exceptionnellement fraîches tout au long du cycle végétatif, en particulier pendant la maturation. Les vendanges se sont déroulées lentement, avec une récolte différenciée selon chaque parcelle, permettant une sélection méticuleuse des raisins. Les moûts ont montré d’emblée une acidité élevée et une grande finesse aromatique, prémices idéales pour un long vieillissement.

Le profil olfactif est riche et stratifié : notes de pâtisserie et de panification mêlées à des senteurs d’amande, fleurs de glycine, pêche et ananas, arômes d’agrumes de cédrat et d’orange, fruits secs, noisette, miel et une subtile note minérale de silex. Au palais, il se distingue par sa plénitude et sa vigueur, avec une parfaite correspondance gustative-olfactive. Sapide, frais et crémeux, soutenu par une effervescence fine et persistante. La longue finale rappelle la noisette grillée et une note de sauge fraîche, scellant un vin harmonieux, élégant et de grande longévité.

Berlucchi ’61 Nature 2011
Assemblage de 70% Chardonnay et 30% Pinot Noir. 2011 fut un millésime marqué par un printemps plus chaud que la moyenne et par un été frais et pluvieux, avec des amplitudes thermiques idéales pour une maturation lente et régulière. Les raisins atteignirent une santé impeccable et une excellente acidité, conditions qui conférèrent au millésime longévité et prestige.

À l’olfactif, il s’exprime avec un bouquet intense et nuancé : croûte de pain, notes d’agrumes, arômes fruités de pomme reinette, pêche, néfle et ananas, senteurs d’herbes aromatiques entremêlées à des fruits secs, noisettes grillées et café torréfié. Émergent également de délicates épices et des nuances florales de gardénia. Au palais, le vin est élancé et aristocratique, avec une fraîcheur agrumée et une tension minérale qui fusionnent dans un équilibre raffiné entre crémeux et vitalité. La structure est élégante et persistante, la gorgée pleine et sapide, avec des retours fruités et une finale amandée d’une grande suavité. Un vin de caractère, complexe et fin, qui traduit avec précision l’identité du millésime.

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