Fondée en 1705, la maison Melini est l’une des caves les plus anciennes et prestigieuses de Toscane. Depuis plus de trois siècles, elle incarne l’excellence du Chianti Classico, avec une production de qualité qui unit tradition, innovation et profond attachement au terroir.
Une histoire d’innovation dans le Chianti Classico
Dès 1860, Laborel Melini introduit le célèbre fiasco strapeso, une révolution dans le transport du vin qui contribuera à la renommée internationale du Chianti. En 1969, Melini est la première maison à lancer le concept de cru, comme expression suprême de la qualité, en créant la première Riserva de Chianti Classico issue d’un vignoble unique. Aujourd’hui, la maison gère des vignobles et des oliveraies entre Sienne et Florence, dans les domaines historiques de La Selvanella, Bonorli et Massovecchio. Le siège est situé à Gaggiano, commune de Poggibonsi, tandis qu’à San Gimignano se trouve la cave historique dédiée à la production et à l’élevage en barriques de Vernaccia, le célèbre vin blanc toscan.
La Selvanella : le cru d’excellence
Le domaine de La Selvanella s’étend sur 139 hectares, niché sur les collines entre 400 et 600 mètres d’altitude. Il abrite un vignoble de 50 hectares d’un seul tenant, entièrement planté en Sangiovese, divisé en 29 parcelles portant chacune un toponyme local. C’est ici qu’est produit le Chianti Classico DOCG Riserva La Selvanella 2020, un vin issu d’une sélection massale de Sangiovese Grosso en pureté.
Le vignoble, en propriété, est conduit en guyot et cordon de Royat, au cœur de l’un des terroirs les plus réputés du Chianti Classico : Radda in Chianti. Le sol albarese, l’exposition sud-ouest et le microclimat favorable font de La Selvanella l’un des crus les plus nobles de l’appellation.
Les vendanges sont effectuées manuellement, en octobre, en période tardive. La vinification suit une méthode traditionnelle avec 20 jours de macération. Après les fermentations alcoolique et malolactique, le vin est élevé pendant 30 mois en foudres de chêne français.
À la vue, la robe est rubis foncé aux reflets grenat. Le nez révèle un bouquet ample et complexe, dominé par la confiture de framboise, avec des notes élégantes de vanille, de cannelle et de cuir. En bouche, il est plein, chaleureux et savoureux, avec une finale élégante et persistante de sous-bois et d’amande grillée.
Un Chianti Classico Riserva élégant et profond, idéal pour la garde, qui exprime pleinement le potentiel du Sangiovese de coteaux.
Melini : icône internationale du Chianti Classico
Distribuée dans le monde entier, Melini est l’une des grandes maisons historiques du Chianti Classico qui a su innover sans jamais renier ses racines. La Riserva La Selvanella est le fleuron d’une production qui valorise le terroir toscan, l’identité variétale et le potentiel de vieillissement du Sangiovese.
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