Champagne DE SAINT-GALL – La forza dell’unione

Champagne DE SAINT-GALL, una realtà che unisce savoir-faire artigiano e forza cooperativa. Fondata nel 1966, oggi fa capo a UNION CHAMPAGNE: 15 cooperative, 13 villaggi, 1258 ettari – di cui il 90% classificati Grand Cru o Premier Cru – tra Côte des Blancs, Montagne de Reims e Vallée de la Marne.

La moderna cuverie di Avize, inaugurata nel 2013, rappresenta il cuore pulsante della produzione. Qui, sotto la guida esperta di Cédric Jacopin, si vinificano cuvée di grande precisione tecnica, frutto di un lavoro puntuale sulle parcelle e di una Réserve Perpétuelle avviata negli anni Ottanta.

All'olfatto i profumi si rivelano in un bouquet armonioso e sofisticato con note fruttate, agrumate e un delicato tocco floreale. Al palato offre una sensazione piena e avvolgente, spezie dolci, marshmallow e una sorprendente freschezza minerale. La bollicina è cremosa. Texture morbida e vellutata che esalta ogni sorso.

All’olfatto nota fumé, sentori di lievito e agrumi. Al palato è pulito, con una vibrante mineralità. Pieno e deciso, la bollicina è avvolgente. Espressione nuda e autentica di uno Chardonnay Extra Brut.

All’olfatto rivela un elegante e fresco profilo aromatico, con note di limone, agrumi, fiori bianchi e sentori tostati. Al palato è vibrante, morbido e lineare, con un corpo pieno e un carattere deciso. Perlage fine. Acidità ben presente, potente e minerale, con un lungo finale armonico.

All'olfatto si sprigionano profumi di pera, mela, sentori agrumati di scorza d'arancia e limone. Si percepiscono anche aromi di frutta esotica, mandorla tostata e raffinate note terziarie. Al palato il sorso è fresco, fruttato, cremoso, minerale, con una buona struttura. Perlage elegante. Finale lungo e persistente.

Chardonnay solare. All’olfatto emergono profumi di agrumi e limone candito, arricchiti da un'affascinante nota fumé. Al palato si percepisce una struttura piena e concentrata, con accenni di frutta secca e mandorla, che evolvono rapidamente in note burrose e tostate. La complessità si esprime con una vivace acidità che si fonde armoniosamente con una cremosità seducente, portando a un finale lungo, minerale e piacevolmente persistente. Perlage fine che anticipa l'eccellenza gustativa.

Colore oro. All’olfatto aromi complessi e sofisticati, agrume, limone candito, accompagnato da sentori di frutta secca e delicate note tostate. Al palato offre una freschezza vivace e una lunghezza notevole, creando un'esperienza gustativa persistente. La sua essenza è costituita da Chardonnay che conferisce al vino un carattere minerale, verticale e una tensione vibrante. Perlage avvolgente. Equilibrato, esprime l'eleganza e la raffinatezza proprie di uno champagne d’eccezione.

“Ogni cuvée è un opera d’arte, ogni sorso è un viaggio nel cuore della terra e ogni giorno è un’opportunità per creare qualcosa di straordinario, con un brindisi alla vita e al successo.”

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