Ancien établissement étrusque, puis bourg médiéval et, par la suite, résidence et vaste domaine de chasse des Médicis – le célèbre Barco Reale – Artimino conserve une histoire millénaire. En 1626, la famille Médicis fit délimiter l’ensemble du périmètre par un mur d’enceinte de plus de 51 kilomètres, dont subsistent encore aujourd’hui d’importants vestiges. Histoire, culture, art et nature font de la Tenuta di Artimino un lieu de l’âme, où le temps semble ralentir et où le silence des collines accompagne le regard. Un microcosme unique au cœur de la campagne toscane, capable de conjuguer beauté paysagère et mémoire historique.
Au sein de la propriété, qui s’étend sur plus de 732 hectares, cohabitent harmonieusement la Paggeria Medicea – élégant hôtel de charme aménagé dans un bâtiment du début du XVIIe siècle – les restaurants, les appartements du bourg médiéval d’Artimino, le spa et centre de bien-être, les résidences de campagne, l’exploitation agricole, les chais, le Musée étrusque et, cœur battant du domaine, la Villa Médicis La Ferdinanda.
La Villa fut édifiée en 1596 à la demande du grand-duc Ferdinand Ier de Médicis, sur un projet de Bernardo Buontalenti, architecte, sculpteur, peintre et ingénieur militaire, l’une des figures les plus influentes de la fin de la Renaissance. Des personnalités extraordinaires telles que Léonard de Vinci et Galilée y séjournèrent; ce dernier y fut invité en 1608 afin d’enseigner « les mathématiques » au jeune Cosme. En 2013, la Villa Médicis La Ferdinanda a obtenu la reconnaissance de Patrimoine mondial de l’UNESCO.
Ouverte sur les collines du Montalbano et les vignobles environnants, elle s’élève dans une zone que les Étrusques avaient consacrée comme lieu sacré. Ici, histoire, art et nature se fondent dans un équilibre rare, restituant l’écho d’une civilisation ancienne et d’un passé encore vibrant. Le paysage alterne vignobles, oliveraies, terres cultivées et zones de nature préservée, composant une mosaïque agricole et environnementale d’une harmonie remarquable.
Depuis 1989, la Tenuta appartient à la famille Olmo. C’est Giuseppe Olmo, cycliste légendaire des années 1930, champion olympique et détenteur du record de l’heure, mais aussi entrepreneur visionnaire, qui sut percevoir le potentiel d’Artimino. Tombé amoureux du lieu, il décida de le transformer en un pôle d’hospitalité raffinée, de production agricole d’excellence, de gastronomie authentique et de viticulture de haut niveau. Aujourd’hui, cette vision se poursuit grâce à l’engagement de ses petits-enfants, Annabella Pascale et Francesco Olmo.
Au cœur de la philosophie de production du domaine se trouve une approche consciente et durable de l’agriculture. Le vin naît avant tout dans la vigne: interventions ciblées, réduction des pratiques invasives, élimination du désherbage chimique et attention maximale portée à l’équilibre des sols constituent des choix à la fois techniques et éthiques, visant à préserver l’identité du territoire.
La Tenuta di Artimino compte environ 80 hectares de vignes, dans une zone où la culture de la vigne plonge ses racines dès l’époque étrusque. Le territoire s’exprime à travers des cépages tels que le Sangiovese, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Syrah et la Malvasia. Les raisins sont le fruit d’une viticulture attentive et respectueuse, soutenue par une solide culture de la durabilité environnementale et par des études agronomiques avancées, visant à identifier les parcelles les plus adaptées à chaque cépage. Ce travail est également mené avec le soutien du professeur Attilio Scienza et du directeur de cave Vincenzo Ercolino, dans le but de valoriser au maximum le potentiel qualitatif et l’empreinte territoriale des vins.
En cave, sous la direction de Riccardo Cotarella, chaque variété est suivie avec une précision artisanale. La tradition dialogue avec la compétence technique pour accompagner le vin dans son parcours d’élevage, en respectant ses profils aromatiques et sa personnalité, afin qu’il puisse exprimer clairement sa propre identité.
La Tenuta se situe dans l’aire de production du Carmignano DOCG, l’une des appellations les plus anciennes d’Italie et la plus petite parmi les DOCG nationales, avec un peu plus d’une dizaine de producteurs et une production extrêmement limitée. Le cahier des charges prévoit l’assemblage de Sangiovese et de Cabernet Sauvignon ou de Cabernet Franc, donnant naissance à des vins de fort caractère et d’une grande profondeur historique. Des documents datant de 1396 témoignent déjà de la renommée du Carmignano, apprécié sur les tables des cours européennes.
Nous avons dégusté quelques cuvées du domaine, expressions authentiques de ce territoire, caractérisées par des profils aromatiques intenses et une identité territoriale marquée.
Artumes – Bianco di Toscana IGT 2024 Assemblage: 70 % Trebbiano, 30 % Petit Manseng Artumes tire son nom de l’ancien bourg étrusque d’Artimino, une zone historiquement vouée à la viticulture depuis l’époque préromaine. Les vignobles plongent leurs racines dans des sols alluviaux sablo-limoneux d’origine arnoise, alternant avec des couches d’argilites: des terres profondes, bien structurées, dépourvues de squelette et caractérisées par une forte capacité de rétention hydrique, des éléments qui favorisent des maturations progressives et des profils aromatiques complexes.
À l’œil, le vin se présente d’un jaune paille lumineux aux reflets verdâtres. À l’olfactive, le profil est ample, expressif et stratifié, avec une matrice fruitée et aromatique intense: pomme verte, poire, mirabelle fraîche, coing, pêche jaune, notes de nectarine et une subtile touche exotique de papaye et de litchi. Une trame agrumée dense évoque le kumquat, apportant profondeur et précision aromatique. Le bouquet se complète de délicates notes florales et de touches épicées très fines de noix de muscade.
Au palais, l’attaque est ronde et harmonieuse, soutenue par une belle tension acide qui en rythme la dynamique gustative. La structure se développe sur une trame saline élégante, accompagnée d’une légère crémosité tactile qui amplifie la sensation de volume. La minéralité émerge progressivement, contribuant à une allonge dynamique et vibrante. La finale est nette, tendue et persistante, avec une conclusion fraîche qui évoque équilibre et verticalité. La longueur est bien définie, laissant une impression globale de précision et de finesse. Par son style et son expression gustative, Artumes rappelle l’élégance des grands blancs de la Loire, avec un profil fin, détaillé et construit sur la fraîcheur.
Le Chianti Montalbano représente l’une des âmes historiques de la dénomination Chianti. En 1932, sept sous-zones ont été officiellement reconnues, dont le Montalbano, tandis que l’ensemble du territoire de Carmignano a été intégré au périmètre du Chianti DOC. Toutefois, la vocation vitivinicole de cette zone est attestée dès l’an 800 après J.-C., à l’époque carolingienne, témoignant d’une tradition de production ancienne et profondément enracinée.
D’un point de vue géologique, les sols du Chianti Montalbano présentent une structure modérément profonde, avec des origines remontant à la formation du Sillano Santa Fiora (il y a 70 à 100 millions d’années). Leur composition est riche en roches sédimentaires et en argilites, avec une bonne présence de squelette, sur des matrices limono-sableuses caractérisées par une proportion significative d’argile. Une configuration pédologique qui favorise l’équilibre hydrique, l’aération racinaire et des maturations progressives.
Vinification et élevage Les raisins sont récoltés, foulés et égrappés, puis conduits en cuves inox pour la fermentation alcoolique à température contrôlée. Les macérations sont maîtrisées afin d’éviter les extractions excessives et de privilégier l’expression du fruit. Les cépages sont vinifiés séparément en pureté, permettant à chacun d’exprimer pleinement sa propre identité.
Le Sangiovese est élevé pendant environ dix mois en foudres de chêne de Slavonie de 40 hectolitres, tandis que le Cabernet Sauvignon et le Merlot poursuivent leur élevage en barriques de second passage, apportant une complexité aromatique supplémentaire sans dominer le fruit. S’ensuivent l’assemblage et un affinage supplémentaire d’environ quatre mois avant la mise en bouteille.
À l’œil, le vin présente une robe rouge rubis intense et lumineuse. À l’olfactive, le profil est invitant, dominé par la prune, la griotte, la cerise et la marasca, accompagnées d’élégantes nuances florales de rose et de violette. Des notes herbacées subtiles apparaissent, avec des rappels de feuille de tomate, des accents balsamiques et une fine touche épicée de clou de girofle. Le bouquet s’enrichit de nuances plus complexes de cacao et de café, avec une délicate empreinte mentholée qui apporte de la fraîcheur.
Au palais, la dégustation s’articule autour d’une belle acidité typique du Sangiovese, qui imprime élan et verticalité. Les tanins sont bien intégrés et soyeux, contribuant à un équilibre gustatif harmonieux. La finale est persistante, avec des retours balsamiques et une subtile note amandée qui prolonge la finale. Une gorgée intense, équilibrée et d’une grande buvabilité.
Grumarello tire son nom du vignoble historique de la propriété, autrefois vinifié comme une parcelle unique et initialement connu sous le nom de « Vigna Grumarello ». Aujourd’hui, la cuvée Riserva est issue d’un assemblage plus élaboré et n’est produite que lors des meilleurs millésimes, avec pour objectif de représenter le sommet qualitatif du Carmignano selon le style du domaine.
Les sols du vignoble Grumarello sont dominés par la formation géologique du Macigno, un grès typique de la Toscane d’origine relativement récente (environ 30 millions d’années), capable de conférer structure et finesse au profil du vin. Les vignes se situent à environ 110 mètres d’altitude, sur des sols limono-sableux à forte composante argileuse, favorables à des maturations progressives et à un équilibre naturel entre concentration et fraîcheur.
Vinification et élevage La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, avec une vinification séparée de chaque cépage. La macération, d’une durée de 15 à 20 jours, permet une extraction délicate des tanins les plus fins et veloutés. À l’issue de la fermentation alcoolique, les meilleures cuvées sont transférées en foudres et en barriques, où s’achève la fermentation malolactique.
Le Sangiovese est élevé en foudres de chêne de Slavonie de 50 hectolitres, tandis que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et la Syrah mûrissent en barriques, en partie neuves et en partie de second passage, pendant environ 24 mois. S’ensuit un affinage minimum de six mois en bouteille avant la commercialisation.
À l’œil, le vin présente une robe rouge rubis intense et profonde. À l’olfactive, le profil est ample, séduisant et stratifié: fruits noirs mûrs, griotte à l’eau-de-vie, cerise griotte et prune s’entrelacent avec des notes de baies mûres et des nuances florales de violette. La composante épicée apparaît avec élégance à travers des rappels de clou de girofle et de délicates notes douces de vanille. Le bouquet s’enrichit de nuances tertiaires de tabac, de cuir et de légères touches évolutives, apportant profondeur et complexité.
Au palais, l’attaque s’inscrit dans une trame d’inspiration bordelaise, ample et structurée, avant d’évoluer vers une expression plus typiquement toscane, fondée sur l’élégance, la tension et la précision tannique. Les tanins sont d’une grande finesse, enveloppants et parfaitement intégrés. La fraîcheur soutient la progression gustative, tandis que la salinité accompagne l’allonge finale, créant un dialogue intéressant entre la composante saline et la douceur naturelle du fruit. La persistance est longue, articulée et harmonieuse, avec une finale équilibrée et vibrante.
Manlio Giustiniani
🔗 Découvrez-en plus sur la Tenuta di Artimino et ses vins : 🌐 www.artimino.com
