“Joy is in the air” : Champagne Jacquart, la mosaïque du nouveau luxe, entre lumière, liberté et fraîcheur

En Champagne prend forme un nouvel art de vivre, où le luxe se redécouvre décontracté et joyeux, non ostentatoire mais intime, quotidien, personnel. Champagne Jacquart incarne cet esprit avec une collection de cuvées lumineuses et dynamiques, pensées pour accompagner les petits moments de la vie avec légèreté et élégance. C’est une vision moderne du Champagne, capable de transformer l’ordinaire en extraordinaire.

La Maison Jacquart naît en 1964 de l’union visionnaire de 35 vignerons venus des quatre coins de la région, avec une idée simple et révolutionnaire : fusionner talents, crus et savoir-faire en une seule énergie collective. De cette philosophie naît le concept de Mosaïque : une mosaïque de territoires, d’âmes et d’interprétations qui couvre aujourd’hui 300 hectares répartis sur plus de 60 crus. C’est ici que naissent des champagnes pensés pour être partagés, spontanés, libérés des occasions solennelles, prêts à célébrer la beauté de l’instant.

Guidée par l’œnologue Joëlle Weiss, l’une des personnalités les plus solaires de la Champagne, Jacquart propose un style direct, linéaire. Au cœur de la philosophie de production, le Chardonnay règne en maître : il exprime une fraîcheur aromatique, une grande finesse et un excellent potentiel de vieillissement. La vinification se fait uniquement en cuves inox pour préserver intacte l’identité variétale ainsi que celle de chaque parcelle, garantissant un style qui privilégie fraîcheur, éclat et verticalité, avec un équilibre naturel entre onctuosité et tension. « Toutes nos cuvées – raconte Joëlle Weiss – sont une expression joyeuse du Champagne, unies par la même luminosité, un tempérament vif et une fraîcheur qui marque la finale. »

Mosaïque de terroirs, mosaïque d’émotions
Le vignoble Jacquart s’étend sur toutes les principales zones de la Champagne, et c’est précisément cette diversité qui constitue la force de la Maison. Chaque millésime et chaque assemblage représentent une exploration des nuances possibles, avec la garantie d’une constance qualitative assurée par l’étendue de la mosaïque. En parallèle, la Maison a engagé une démarche concrète de durabilité : aucun insecticide et un objectif clair, obtenir la certification ISO 14001 sur tous les sites de production et les vignobles. En 2024, Jacquart a célébré ses 60 ans d’histoire, et le fait avec le même esprit léger et inclusif qu’à ses débuts. Aujourd’hui, plus de 300 familles de vignerons participent au projet, toutes unies par une vision commune : créer des champagnes au style contemporain, lumineux et joyeux. Dans un monde où le luxe se mesure de plus en plus en émotions authentiques et en liberté, Jacquart choisit de rester fidèle à son identité : un vin pour ceux qui savent apprécier les gestes simples et le bonheur inattendu d’un toast improvisé.

Triple 1 : l’exception qui révèle la règle
Dans cet univers collectif, fait d’assemblages et d’harmonies, il y a aussi de la place pour les coups de foudre. C’est ainsi qu’est née la collection “Triple 1”, composée de cuvées hors catégorie créées à partir d’1 seul cru, 1 seul cépage et 1 seul millésime. Ce sont des vins en édition limitée, pensés comme des expériences pédagogiques et des passions personnelles de l’œnologue, des champagnes qui racontent une inspiration précise et unique. « Quand nous avons un coup de foudre – explique Joëlle – nous tirons environ trois mille bouteilles en mono-cru pour explorer en profondeur cette identité. »

Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, ce Blanc de Noirs provient du village Grand Cru d’Aÿ, vinifié en cuves inox thermorégulées avec fermentation malolactique. Le tirage a été réalisé en “petite mousse” pour obtenir une effervescence crémeuse et délicate. Élevage de 5 ans sur lies et un dosage de 6,5 g/l après dégorgement. Il est issu de la vendange 2018, lumineuse, régulière et parfaitement mûre. Raffiné et complexe, il représente le troisième chapitre de la collection “Coup de Cœur” signée Jacquart : une série de cuvées d’exception qui racontent l’identité d’un terroir à travers un seul millésime et un seul cépage. Joëlle Weiss, œnologue de la Maison, le définit comme un “champagne addictif”, capable d’évoquer l’été avec puissance et gourmandise, mais toujours avec la légèreté et la précision qui caractérisent le style Jacquart. L’expression du Pinot Noir d’Aÿ trouve ici une forme brillante, au caractère élégant entre fruits mûrs et réminiscences pâtissières.

À l’olfactif, il révèle un bouquet concentré et vif, sur des notes fruitées de mirabelle, pomme, poire et framboise en confiture, accompagnées de nuances d’agrumes et de touches de fleur d’oranger. Émergent ensuite des nuances d’anis étoilé et de délicates expressions pâtissières évoquant la madeleine, entre mémoire et précision aromatique. En bouche, il montre une belle structure qui combine rondeur et finesse. L’effervescence est crémeuse, avec une gorgée fraîche et enveloppante. La finale s’étire sur une belle acidité et une large persistance, qui réaffirment la personnalité fruitée et la vocation gastronomique de la cuvée. Champagne de caractère, élégant et profond, en édition limitée et numérotée : un véritable coup de foudre.

100 % Chardonnay, vinifié en cuves inox thermorégulées avec fermentation malolactique. Le tirage a été réalisé en “petite mousse”. Élevage de 5 ans sur lies et un dosage de 7,5 g/l après dégorgement. L’année 2016 s’est présentée avec un printemps froid et pluvieux suivi d’un été chaud, qui a généré des fruits petits et concentrés. Parmi les 60 crus possibles, la zone de Villers-Marmery a été choisie, bien exposée au froid et à des températures plus basses que d’autres zones. Ce Chardonnay offre une fraîcheur extraordinaire. Un exercice de style remarquable, qui illustre avec maîtrise l’élégance et la précision des grands Chardonnay de Champagne.

Au nez, un bouquet complexe et séduisant, des arômes de brioche et de biscuit se fondent avec des notes plus fraîches d’agrumes confits et de pomme verte. Une touche subtile d’amande fraîche et de fleurs blanches s’entrelace en harmonie, donnant naissance à un profil élégant et invitant. En bouche, le vin joue sur un contraste fascinant : une texture généreuse, équilibrée par une salinité marquée qui apporte dynamisme et tension. L’équilibre entre richesse et fraîcheur est magistral, offrant une expérience sensorielle raffinée et intense. La finale, longue et pure, s’étend sur des notes minérales et une touche d’agrume, confirmant le caractère de classique intemporel de cette cuvée.

100 % Chardonnay. Vinification en cuves inox avec fermentation malolactique partielle. Élevage de 4 ans sur lies et un dosage de 7,5 g/l après dégorgement. Il s’agit du premier de la nouvelle collection Jacquart. Un véritable hymne au terroir d’exception de Chouilly, village de la Côte des Blancs, avec un vin qui exprime élégance et minéralité. Le millésime 2014 a surpris par la qualité de son équilibre. Il est considéré comme un millésime “classique” pour ceux qui aiment les champagnes frais, citronnés et élégants.

À l’olfactif, on perçoit une précision et une pureté extraordinaires, avec des notes de zeste de citron vert et de salicorne, enrichies d’une subtile touche iodée. En arrière-plan, des nuances florales et une minéralité crayeuse enrichissent le bouquet avec élégance. En bouche, le vin brille par sa vivacité. Une trame minérale bien définie structure la dégustation, tandis que la finesse de l’effervescence accompagne des arômes précis de fruits blancs croquants et d’agrumes. La texture, à la fois soyeuse et tendue, reflète la parfaite gestion de ce millésime solaire. La finale, longue et ciselée, se déploie sur des notes salines et citronnées : la signature d’un grand vin, parfaitement ancré dans son terroir.

Oenothèque 2012

Assemblage de 60 % de Pinot Noir provenant d’Aÿ, Verzenay, Verzy et Avenay Val d’Or et de 40 % de Chardonnay d’Avize, Vertus et Le Mesnil sur Oger. Vinification en cuves inox avec fermentation malolactique. Élevage de 10 ans sur lies et un dosage de 5 g/l après dégorgement.

À l’olfactif, il est complexe et élégant, il s’ouvre sur de fines notes d’agrumes mûrs, de beurre et de fleurs de rose, avec des nuances de levures et de fruits secs. Des nuances d’herbes aromatiques et des touches épicées émergent, entre poivre blanc et réglisse, enrichissant un bouquet expressif et délicatement aromatique. En bouche, l’attaque est ample et enveloppante, avec une texture crémeuse soutenue par une bulle fine et soyeuse. Le centre de bouche se développe sur des arômes d’agrumes, de réglisse et d’épices, avec une subtile composante végétale. La fraîcheur du Chardonnay équilibre parfaitement la puissance du Pinot Noir, menant à une finale longue et harmonieuse, marquée par une minéralité saline et crayeuse, et par une persistance raffinée.

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