“Le Nouveau Rosé signé Abelé 1757”

ABELÉ 1757, La Maison Boutique
Fondée en 1757, Abelé est l’une des plus anciennes Maisons de Champagne. Cinquième par ordre de création, elle conserve intact l’esprit de ses pionniers : créer des champagnes d’exception. Chaque millésime est produit en quantités très limitées, afin de garantir la plus haute qualité possible. Abelé 1757 a traversé les siècles avec un regard tourné vers l’avenir, guidée depuis plus de 250 ans par un esprit artisanal qui façonne sa vision et son savoir-faire. Chaque cuvée est pensée comme une véritable œuvre d’art, expression d’une tradition viticole transmise de génération en génération.

Les caves, un trésor inestimable
Depuis 1880, l’adresse historique de la Maison est située au 50 rue de Sillery, à Reims. À 20 mètres de profondeur s’étend un labyrinthe de deux kilomètres de galeries creusées à la main dans la craie, la roche calcaire typique de la Champagne. Ce patrimoine souterrain extraordinaire – une trentaine de galeries reliées par un long couloir – offre des conditions idéales pour l’élevage et la conservation des bouteilles : obscurité totale, température constante, humidité contrôlée. Un véritable laboratoire naturel qui, année après année, se transforme en atelier créatif.

La collection des terroirs
Pour Abelé 1757, créer du Champagne signifie avant tout cultiver l’art de l’assemblage, en commençant par la sélection des terroirs les plus expressifs. La Maison ne travaille qu’avec des parcelles au fort potentiel aromatique, grâce à des liens solides avec un cercle restreint de vignerons artisans, profondément attachés à leur terre. De cette relation naissent des assemblages précis, uniques, construits pour durer dans le temps.

Le subtil art de l’assemblage
Le style Abelé 1757 est clair : des champagnes sur mesure, de longue garde, avec le Chardonnay comme protagoniste absolu. Chaque détail est soigné dès les vendanges, avec une sélection rigoureuse des raisins. La production est volontairement limitée, afin de préserver la qualité et l’identité de chaque cuvée. La gamme, essentielle mais cohérente, s’articule autour de deux grandes références : Abelé 1757 Brut et Le Sourire de Reims, tous deux symboles de l’excellence de la Maison.

Le style : le temps pour composer
Le temps est un allié, un maître. Abelé 1757 l’écoute, le suit, l’accueille. Grâce à son savoir-faire artisanal, la Maison façonne la matière avec élégance, transformant chaque millésime en une symphonie olfactive et gustative. Des fragrances fruitées et florales se mêlent avec puissance et délicatesse, révélant un style raffiné, lumineux et précis. C’est l’écho d’une quête d’excellence qui traverse les siècles.

La renaissance avec une nouvelle signature
Depuis son entrée dans la famille Terroirs et Vignerons de Champagne (TEVC) en 2019, un travail de redéfinition de la gamme a été entrepris : plus de clarté, de cohérence, une valorisation des traits identitaires de la Maison boutique, aujourd’hui dirigée par un duo d’exception : Marie Gicquel, directrice générale, et Étienne Eteneau, chef de cave, tous deux arrivés en 2019.
« Il a fallu du temps pour comprendre ce que nous avions dans nos caves, la typicité de nos vins » – raconte Marie Gicquel – « après avoir repensé notre plateforme de marque en 2020, nous avons officiellement lancé la nouvelle identité Abelé 1757. Étienne a repensé chaque vin, en apportant des améliorations significatives. »
Le nouveau Rosé non millésimé en est l’expression parfaite : élégant, précis, contemporain.

Un rosé tourné vers l’avenir
Étienne Eteneau, Chef de Cave d’Abelé 1757, réinterprète le Champagne Rosé et propose un nouvel assemblage qui exprime les deux piliers de la Maison : le Chardonnay, cépage identitaire de la Maison, et le Pinot Noir de Les Riceys. La singularité de cette cuvée réside dans un assemblage en parts égales : 50 % de Chardonnay issu des terroirs historiques d’approvisionnement de la Maison – Côte des Blancs, Vitryat et Sézannais – sélectionnés pour leur fraîcheur et leur tension, et 50 % de Pinot Noir récolté sur les coteaux de Les Riceys, dans la Côte des Bar, auprès d’une famille de vignerons liée à Abelé 1757 depuis plus de quinze ans : un lien profond avec l’un des villages emblématiques du sud de la Champagne, vinifié en rouge par macération.

Avec ce nouveau Rosé non millésimé, Abelé 1757 rompt avec la composition classique des versions précédentes (90 % Chardonnay + 10 % vin rouge) pour affirmer une vision plus authentique et enracinée dans le style de la Maison. Un tournant radical, fondé sur un nouvel équilibre plus affirmé. Autre évolution importante : la part de vin de réserve, désormais portée à 30 %, et un vieillissement prolongé de trois à quatre ans dans les caves creusées dans la craie. Un choix qui confère complexité et harmonie à la cuvée.

L’aspect esthétique évolue également : la Maison adopte une bouteille aux épaules marquées, élégante et contemporaine, inspirée de la silhouette de Le Sourire de Reims. Un choix stylistique qui reflète l’élan moderne de la Maison, sans renier son héritage.

Ces transformations, pensées comme de véritables élévations, projettent la Maison Abelé 1757 dans une nouvelle dimension, en équilibre entre héritage artisanal et vision contemporaine.

Robe rose pâle, brillante et séduisante, aux tonalités raffinées. Profil frais et délicat, dominé par la composante florale, pétales de rose, et des arômes d’agrumes de mandarine qui se fondent dans de fines notes mentholées et d’épices douces avec une touche de poivre blanc, suivies d’arômes de petits fruits rouges : framboise, fraise des bois, groseille. Le tout s’exprime avec précision et harmonie, dans un style féminin et posé, misant davantage sur l’élégance que sur la puissance.

L’attaque en bouche est douce et veloutée, elle confirme les notes d’agrumes perçues à l’olfactif et se développe avec fraîcheur et rondeur, soutenue par une effervescence très fine. Le cœur de bouche révèle une belle salinité, tandis que la finale, vive et salivante, se termine sur une pointe acidulée parfaitement calibrée. La minéralité s’exprime avec discrétion mais clarté, offrant profondeur et tension à la dégustation. Quelques délicates notes toastées enrichissent la finale, enveloppante.

Une cuvée élégante et sensuelle, incarnant le style raffiné et le savoir-faire artisanal de la Maison Abelé 1757. C’est l’équilibre parfait entre le Chardonnay emblématique de la Maison et le Pinot Noir récolté dans les vignobles historiques de Les Riceys, vinifié en macération.

Un champagne frais, capable de séduire les palais les plus romantiques grâce à son équilibre entre finesse, fraîcheur et complexité.

Profil net et précis, construit autour de fruits blancs mûrs évoquant la pomme verte, la poire, la pêche et la papaye, accompagnés d’agrumes vifs tels que le citron et le citron vert. En arrière-plan, de fines notes épicées, dont l’anis étoilé, enrichissent la profondeur du bouquet. Le Chardonnay s’exprime avec une belle fraîcheur, soutenue par une structure pleine et douce, qui confère au vin ampleur et rondeur. L’effervescence est fine et parfaitement intégrée.

La minéralité apparaît en finale, avec une tension verticale et un écho salin et citronné. La finale est longue, précise, fraîche, avec une touche acidulée qui apporte dynamisme et équilibre. Une cuvée d’une grande finesse, qui révèle l’âme du Chardonnay de la Maison Abelé 1757 à travers un profil élégant, tendu et profondément harmonieux.

Un champagne idéal pour ceux qui recherchent précision, verticalité et pureté.

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